9 posts tagged PASTE

Pasca

Cartea Exodului povesteste ca evreii au plecat in mare graba din Egipt si n-au mai avut timp sa-si pregateasca obisnuita paine dospita. In amintirea acestui eveniment, evreii mananca timp de opt zile numai mața (denumirea in ebraica a pascai) Mața se face dintr-un aluat nedospit, obtinut dintr-un amestec de apa si una din cele cinci cereale: grau, secara, orz, ovaz sau alac. Pasca se mai numeste si "painea saracilor" in traditia evreiasca pentru ca evreii saraci continuau s-o manance ... Continue Reading

Fusilli cu branza si rosii deshidratate (cheese macaroni)

Uite o reteta gata in 30 de minute. Cu tot cu coacere:     Ingrediente fusilli cu branza si rosii deshidratate (cheese macaroni): 250 g paste  50 g unt 1 lingura faina 300 g telemea mai sarata 400 g lapte 1 lingurita generoasa de mustar 10 rosii deshidratate 2 linguri pesmet 2 linguri parmezan ras   Fierbeti pastele cu 1 minut mai putin fata de timpul indicat pe cutie. Dupa fierbere NU le treceti prin apa rece. Niciodata sa nu ... Continue Reading

Tagliatelle cu rosii, usturoi, ciuperci si ulei picant – How do you like me now,The Heavy

Pastele ( cu s..de la stare, nu cu ș de la șovăielnic) . Ne plac asa. Ne plac invers. Ne plac naturale. Ne plac ..impopotonate. Stim cu totii gustul pastelor. Si cateodata avem senzatia ca nimic nu ne mai poate surprinde. Si totusi.... Ne schimbam, si unii si altii.  Unii se schimba atat de mult ca parca nici nu mai esti in stare sa legi o conversatie cu persoana pe care credeai ca o stii precum ceasul tau biologic. Dar si ceasul biologic se schimba. Schimbarile bruste sunt cele mai ... Continue Reading

Coaste de miel mediteraneene

De la chef Daniel Wendorf (chef-ul de la Societe Gourmet) citire! In primul rand sa va povestesc putin despre Societe Gourmet. E un loc foarte misto unde te duci daca ai chef de o experienta altfel - gatesti, alaturi de persoane pe care le vezi pentru  prima data, si apoi mananci cot la cot cu aceleasi persoane cu care deja te-ai imprietenit dupa 4 ore de gatit. Te si pupi la final cu ele daca schimbul de energii pozitive este imbratisat de ambele parti. Sa nu credeti ca se ... Continue Reading

Farfale cu legume la gratar – Open Arms, Journey

Astazi am ascultat intr-una melodia "Open Arms" a lui Journey. Sunt genul care face fixatie pe cate o melodie si este in stare sa o asculte over and over again. Versurile melodiei nu au nimic de-a face cu reteta de fata. Titlul si numele formatie insa, m-au dus cu gandul la inceputul calatoriei mele culinare. Si la cum am imbratisat eu aceasta pasiune. In primul rand sa incepem cu radacinile mele. Toata familia este din zona Buzaului, din Ramnicu Sarat. Eu, mai cu mot, sunt singura ... Continue Reading

Best sicilian pasta – paste, ansoa, pesmet, muguri de pin si stafide

  Daca apare "best" si o zice Jamie Oliver, nu puteam rata asa ceva. Paste cu pesmet si ansoa! Si muguri de pin.Si stafide. Ce combinatie, nu?! Ei bine, este o combinatie reusita! Combinatii..de n luate cate k. Chiar radeam zilele aste de cele 2 proverbe: - "Cine se aseamana, se aduna" - "Extremele se atrag" In functie de cum ne convine, le folosim. Ca sa putem da un scop alegerii noastre. Eu zic ca este important sa avem in jurul nostru si oameni cu care ne ... Continue Reading

Mix de linguine cu cerneala de sepie si linguine cu ou, prosciutto si rosii cherry

Din seria fast forward, au iesit si pastele de fata. Va spuneam ca la finalul minunatului nostru eveniment culinar, am descoperit vreo 4 cutii de rosii cherry   - pe care uitasem sa le punem la salata :D. Si cum mi-au ramas si linguine (am fiert mult mai mult decat era necesar), m-am gandit sa combin ingredientele ramase - vorba aceea, e pacat sa arunci :). Asadar: - 250 g linguine negre cu cerneala de sepie - 250 g linguine cu ou - 120 g prosciutto - 500 g rosii cherry - 4 ... Continue Reading

Noodles with China mix

Noodles - paste din orez.Am avut curiozitatea sa vad diferenta dintre paste si noodles (exceptand faptul ca noodles au la baza faina de orez, iar pastele faina de grau).Si ce sa vezi?! Din punct de vedere caloric, pastele au un indice mai scazut decat noodles. Deci, mi-am spulberat un mit! :). Diferenta este foarte mica, nu va panicati - pastele au 131 calorii/100 g, iar noodles au 138 de calorii/ 100g. Avem insa o diferenta mai mare pentru caloriile din grasimi (da! exista si asa ceva - toate ... Continue Reading

Fast forward pasta – Tagliatelle cu mozzarella, rosii cherry si busuioc, Unchained Melody

De ce fast forward? Pentru ca se prepara pe repede-nainte! ....cum e asta tu sa-ntrebi, tu sa raspunzi?!? :)))......e funny.. Si cum timpul ne preseaza din ce in ce mai tare, facem totul repede....poate prea repede... Sau, ca sa dau o nota pozitiva, pregatim mancaruri rapide ca sa avem timp de respirat...:) Cine nu iubeste pastele?!..n-am gasit inca persoana! Eu le-am declarat de mult dragostea eterna! Cel mai mult imi plac pastele simple - fara cinspe' chestii in ele......biiiine ... Continue Reading