6 posts tagged Chef Joseph Hadad

Dantela de biscuiti din alune de padure, cu crema de vanilie, mere insiropate si sos caramel – Bolero, Ravel

BOLERÓ, bolerouri, s. n. 1. (Astazi in forma boleróu) Haina femeiasca scurta pana deasupra taliei, ca un ilic. 2. Numele unui dans spaniol, care se danseaza cu acompaniament de chitara si castaniete; 3. melodie dupa care se executa acest dans - Bolero, Ravel (dex) Oricum o dam...Bolero are ceva.....pasional in el. Ceva intens. Dar delicat totodata. Melodia Bolero - iti ramane in minte. Este recognoscibila de la primele acorduri... ...si totusi al doilea meu nume este Gabriela. Nu ... Continue Reading

Andive umplute – Sail, Awolnation

Erai intr-o barca. Trageai la vasle usor. In ape line. Mici vartejuri pe ici, pe colo. Totul sub control. Apoi ajungi intr-un lac. Glacial. Mic. Linistea care domneste pe el iti bubuie literalmente in urechi. Nu pricepi cum ai ajuns acolo. Erai pe un rau. Acum doar stai. Trebuie sa scoti barca din apele inghetate. Tragi de ea ca nebunul. Iese. Gasesti intr-un final un rau. Te urci din nou in barca si incepi iarasi sa vaslesti. Raul se mareste. Si se mareste...Si se mareste... Cas... Continue Reading

Gourmet Dinner – Maille & Joseph Hadad – The Shoop Shoop Song, Cher

Atunci cand primeste o invitatie de la Maille, spunandu-ti ca te asteapta la Restaurantul Joseph, pentru o cina gourmet...faci ochii cat cepele (salote, desigur!). Cand afli si ca vei face parte dintr-un grup de persoane foarte interesant(e), incepi sa razi. Si ramai asa. 5 minute, 10 minute, 15 minute ...toata ziua :). 12 persoane urmau sa participe la aceasta cina: Camelia Sucu, Amalia Enache, Aylin Cadir, Dana Savuica, jurnalisti, bloggeri si pasionati de gatit..si ... Continue Reading

Mademoiselle chante le Maille

  Enchante, Maille! Bine te-am gasit! Si-ti multumesc ca m-ai invitat la mica ta petrecere sa ne cunoastem mai bine. Petrecere la care am facut ce-mi place - am gatit! Intr-o companie foarte placuta de altfel! Foarte buna alegerea ta in ceea ce priveste "moderarea" petrecerii - Chef Joseph Hadad. Nu cred ca ar fi fost un Maestru de Ceremonii mai potrivit pentru a te prezenta, a te deslusi si a te pune atat de bine in valoare! M-am bucurat sa-l revad!  Are mereu ... Continue Reading

Baby sepia pe biscuite de parmezan – Divenire, Ludovico Einaudi

Cand eram mici eram nerabdatori sa devenim mari. Aveam senzatia ca "mare" este ca un cufar plin de bunatati si libertati. Fara nicio granita si fara nicio opreliste. Aveam senzatia ca vom face tot ce ne dorim si statutul asta de adult este atat de privilegiat incat o sa rupem muntii. O sa mutam raurile. O sa marim cerul. O sa facem Pamantul sa se roteasca invers. Ne-am facut mari. Am deschis cufarul. Ciudat! In cufar sunt un milion de posibilitati. Fara intructiuni. Fara ... Continue Reading

Cooking with Chef Joseph Hadad

Sa va povestesc cum a fost cursul cu Chef Joseph Hadad. Vine ziua mea. Trece ziua. Primesc de la prietenii mei un plic. In plic o felicitare. In felicitare o hartie. Pe hartie scria :     Pe fata mea un zambet tamp. Da' tamp raaau! Pe fata lor, a prietenilor, bucurie multa si entuziasm. In ochii lor vedeam ca asteapta o reactie. Reactia mea se rezuma la...a zambi tamp. Pentru ca nu m-am asteptat sa se mobilizeze ei in asemenea hal si sa faca o asemenea "pocinoaga" ... Continue Reading