Coaste de miel cu crusta de ierburi, pesmet si parmezan – Zaraza, Cristian Vasile

 

Coaste cu crusta de parmezan si ierburi

Zaraza este titlul unui tango de Benjamin Tagle Lara, pe versuri de Ion Pribeagu, interpretat de Cristian Vasile. Numai barbati in schema Zarazei.

Juan Carlos Copes, coregraf si dansator, a definit tangoul ca fiind o cautare a imbratisarii, a unui mod de a fi impreuna.

Tangoul are si efecte benefice asupra sanatatii – face oamenii sa se simta relaxati, sexi, mai putin deprimati si se pare ca nivelul de testosteron creste in timpul unui tango. Mi se pare normal. Este un dans pasional. Nu stiu de ce nu s-au facut studii si asupra estrogenului.

Nu trebuie musai sa dansezi tango pentru a beneficia de efectele lui. Poti sta masa, alaturi de cine trebuie, cu un pahar de vin rosu, o portie de coaste de berbecut si cu un tango pe fundal.

Ingrediente:

  • coaste de berbecut
  • cimbru
  • rozmarin
  • coriandru
  • 100 g paine faramitata (nu pesment – este prea uscat)
  • 50 g parmezan
  • o legatura de patrunjel
  • mustar dijon
  • ulei de masline

Incingeti cuptorul la 180ºC.

Coastele de berbecut sa nu le separati. Lasati-le asa..”impreuna”. Condimentati cu sare si piper. Prajiti toata bucata in ulei de masline incins, pana ce prinde culoare (vreo 3 minute pe fiecare parte). Apoi bagati tigaia la cuptor pentru 6 minute.

Pregatiti crusta: intr-un blender puneti painea faramitata, coriandru, rozmarin, cimbru si patrunjelul. Puneti foarte putin ulei sa legati compozitita. Blendati.

Scoateti coastele din cuptor si imediat ungeti-le cu mustar. Apoi tavaliti-le prin crusta. Bagati-le din nou la cuptor pentru 8 – 15 minute. Depinde cat de bine le vreti facute si cat de groase sunt.

Coaste de berbecut cu parmezan si ierburi aromate 21

Inainte de servire portionati coastele. Dar musai sa fie doua intr-o farfurie. Impreuna…

Eu le-am servit cu legume la gratar, cartofi noi si cartofi violeti.

Coaste cu crusta de parmezan si ierburi 31

 Eu m-am bucurat de aceste coaste impreuna cu mama si bunica mea. Am bifat „impreuna”.

Impreuna este magic. Bucuria trebuia impartasita. Povestile trebuie spuse si ascultate. Drumul trebuie parcurs in minim doi. Obstacolele se depasesc mai usor daca pe partea celalalta cineva iti intinde mana. Iar mancarea,  este cu siguranta mai gustoasa atunci cand ai cu cine s-o imparti.

V-am spus ca-mi place foarte mult sa dansez nu?..ei bine, tangoul face parte din top.

Multumesc, Costin, pentru provocare!

Enjoy!

Don't be selfish...Share on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

Nu sunt comentarii

    Intorduceti codul de siguranta

    captcha