Dulceata de ceapa – Septembrie, luni , Horia Brenciu

Septembrie. Luni. Pentru mine Septembrie este .... exact ca o dulceata de ceapa. Cu zahar, piper, vin, zeama de portocala, sare si ... dafin (laur). Ingrediente: 1 kg ceapa 1 foaie dafin 60 g unt 30 g ulei de masline 1/2 lingurita sare boabe piper 3 linguri zahar brun zeama de la 2 portocale putin piper vin rosu sau sherry In primul rand este foarte important sa folositi o cratita buna. Altfel, veti cam praji ceapa. Incingeti untul si uleiul si adaugati ... Continue Reading

Farfale cu legume la gratar – Open Arms, Journey

Astazi am ascultat intr-una melodia "Open Arms" a lui Journey. Sunt genul care face fixatie pe cate o melodie si este in stare sa o asculte over and over again. Versurile melodiei nu au nimic de-a face cu reteta de fata. Titlul si numele formatie insa, m-au dus cu gandul la inceputul calatoriei mele culinare. Si la cum am imbratisat eu aceasta pasiune. In primul rand sa incepem cu radacinile mele. Toata familia este din zona Buzaului, din Ramnicu Sarat. Eu, mai cu mot, sunt singura ... Continue Reading

Tartine aux legumes grille, mozzarella et anchois

Adica, un fel de sandvis cu legume la gratar, mozzarella si ansoa (sau sardine). Da' suna tres jolie en francais. Ne-am deformat modul de a scrie si de a vorbi. Cuvintele din engleza fac parte din vocabularul zilnic. Nu-i nimic rau in asta. Daca stau bine si ma gandesc sunt cuvinte care suna minunat pronuntate in alta limba. Nu stiu de ce. Ar trebuie ca un cuvant, indiferent de limba in care este pronuntat, sa trezeasca in noi acelasi sentiment. Totusi, spre exemplu, fericire, ... Continue Reading

Branza colorata

Imi place sa conduc. Noaptea, prin Bucuresti. Sau pe autostrada. Imi pun muzica si apas pedala. In conditii de maxima siguranta, fireste. Ma fascineaza colegii soferi din trafic. De fiecare data cand vad o femeie la semafor, care pleaca in tromba (am o masina mai nervoasa :p ), invariabil, ei apasa pedala si mai tare. Si te depasesc triumfatori. Daca intri in jocul lor (cu smerenie, recunosc ca o mai fac) si cumva ii depasesti la randu-ti, iese o cursa in toata regula. Doamne fereste sa ... Continue Reading

Crostini cu somon, branza de capra, pepene galben si castraveti marinati

Ce-nseamna prezentarea dom'le! Si poza. Si ingredientele.. Ingrediente: - 2 linguri otet din  vin - 1 lingura de marar tocat + inca putin pentru design - 2 lingurite zahar - castravete - pepene galben - bagheta de paine - branza de capra - somon fumee - sare - piper Marinata: Intr-un castron amestecati otetul, zaharul, si mararul, pana ce zaharul se dizolva. Asezonati cu sare si piper. Taiati castravetii in fasii lungi si subtiri - va puteti folosi de instrumentul ... Continue Reading

Salata mexicana

In timp ce veneam spre casa, am observat ca masinile din fata mea, de pe banda 1, opreau si treceau pe banda 2. Am incetinit, nestiind ce se-ntampla... O ceata de catelusi pe marginea drumului. Cu fete care mai de care mai frumoase si mai curioase. Un puiut de catel in mijlocul drumului. Am inghetat! Uitandu-ma mai atenta, l-am vazut ca misca. Am o foarte mare sensibilitate la caini (sper ca nu pornim polemici acum!) asa ca am blocat si eu putin circulatia ca sa pot trage pe dreapta si ... Continue Reading

French Toast – I wanna wake up with you, Boris Gardiner

  "I wanna wake up with you I wanna reach out and know that you're there.." Vorbesc despre micul dejun. Imi place foarte mult ideea de mic dejun. Nu ma refer la cel luat pe fuga.. Fac referire la cel luat in tihna si cu zambetul pe buze. Cred ca ziua ar fi mult mai frumoasa daca am avea ragazul unui mic dejun pregatit cu grija..si savurat cu pofta. In compania persoanei potrivite. Din pacate iau micul dejun rar, foarte rar..atat de rar incat ma oftic! Duminica dimine... Continue Reading

Andive gratinate cu sos de parmezan si nucsoara

Poza vs fotografie !Hm! Dezbatere, tata! Este foarte amuzant sa stai intre 2 oameni pasionati de fotografie, sa-i urmaresti discutand. Eu, neavand nicio treaba cu acest domeniu si neintelegand vreo iota din limbajul de specialitate. Atat de praf sunt incat am sustinut ca am Canon...cand de fapt am Nikon! ..mda... Imi miscam capul ca la un meci de tenis. Aveam si-o minge imaginara in fata ochilor. Ma bag in seama - "ce aparat sa folosesc pentru a poza mancarea?" "Leica" - aaa, ... Continue Reading

Flori de dovlecei pane umplute cu crema de branza

..cum spuneam intr-o postare mai veche, am primit de la tanti Dida 8 flori de dovlecei - 4 le-am facut la cuptor si 4 le-am facut pane. Este un fel de mancare... fancy - nu te saturi din ea. Insa iti bucura ochii si papilele gustative. Sunt multe lucruri mici care iti aduc bucurie. Important este sa le vezi si sa traiesti momentul bucuriei asa cum trebuie, nu sa-l desfiintezi analizandu-l. Si nici sa te gandesti "cum ar fi fost daca"... Daca s-a intamplat intr-un fel, asa a fost sa ... Continue Reading

Flori de dovlecel umplute

..inspirata de Bogdan, am incercat reteta de fata. Este spectaculoasa. Insa, recunosc ca nu o voi face prea des. Imi este mila de dovlecei - orice floare rupta = un dovlecel sacrificat! Si cata munca este in spate.... Tot la tata la curte am cunoscut-o pe tanti Dida, 76 de ani. Nu stie sa scrie si sa citeasca - dar are o spiritualitate...de te lasa fara cuvinte. Tanti Dida are grija de un solar de 1200 mp!!! SINGURA! Din asta traieste si asta a facut toata viata - gradinarit! Mainile ei ... Continue Reading