Titan by Liliac – Killing me softly, Roberta Flack

TITAN este Vin (da, scris cu V mare). Pentru ca este un Vin crescut cu atat de multa pasiune, explicat cu si mai multa pasiune, incat parca-i simti nobletea inainte de a-l gusta! Am invatat in ultima vreme ca vinul de calitate are poveste. Poveste pe care o simti de cand iti apropii paharul de nas. Povestea TITAN incepe insa de la soiul de struguri Feteasca Neagra, cel mai vechi soi autohton. Continua cu dragostea cu care sunt ingrijiti strugurii. Apoi cu notele care-i sunt ... Continue Reading

Light on sugar! – concurs cu zahar brun!!

Daca iti garantez ca iti dau un borcan mare de zahar brun si ca iti vei mentine greutatea absolut constanta, ma crezi? Si daca iti garantez ca zaharul ala brun este super imbogatit cu ulei de argan si ulei cocos si ulei de caise, ma crezi? Stai ca n-am terminat - in borcan mai avem si unt de cacao si cacao si diverse arome! Si daca iti spun ca atunci cand vei face dus, te vei crede in cea mai tare cofetarie, ma crezi? Mirosul este absolut demential! Si mai pot sa-ti spun ca pielea ta ... Continue Reading

Chef Stefan Popescu, Pullman, Vivaldi

L-am cunoscut pe Chef Stefan Popescu asta vara, inainte de sesiunea de gatit cu Mihnea. In toamna, Stefan mi-a atras atentia ca nu prea mai gatesc.....constatare perfect adevarata. Si tot atunci mi-a spus ca ma asteapta sa gatim impreuna la Pullman. Asta da mobilizare ... sa am o sesiune one-to-one cu un Chef. La el in bucatarie! Pe 5 Decembrie, iarna, s-a si concretizat sesiunea de gatit. Sigur, puteam astepta primavara sa scriu articolul... dar nu mai bine la primavara repetam ... Continue Reading

Gourmet Dinner – Maille & Joseph Hadad – The Shoop Shoop Song, Cher

Atunci cand primeste o invitatie de la Maille, spunandu-ti ca te asteapta la Restaurantul Joseph, pentru o cina gourmet...faci ochii cat cepele (salote, desigur!). Cand afli si ca vei face parte dintr-un grup de persoane foarte interesant(e), incepi sa razi. Si ramai asa. 5 minute, 10 minute, 15 minute ...toata ziua :). 12 persoane urmau sa participe la aceasta cina: Camelia Sucu, Amalia Enache, Aylin Cadir, Dana Savuica, jurnalisti, bloggeri si pasionati de gatit..si ... Continue Reading

Mademoiselle chante le Maille

  Enchante, Maille! Bine te-am gasit! Si-ti multumesc ca m-ai invitat la mica ta petrecere sa ne cunoastem mai bine. Petrecere la care am facut ce-mi place - am gatit! Intr-o companie foarte placuta de altfel! Foarte buna alegerea ta in ceea ce priveste "moderarea" petrecerii - Chef Joseph Hadad. Nu cred ca ar fi fost un Maestru de Ceremonii mai potrivit pentru a te prezenta, a te deslusi si a te pune atat de bine in valoare! M-am bucurat sa-l revad!  Are mereu ... Continue Reading

Despre Mihnea, Pullman Bucharest, iCarne si o noua experienta

Cum am ajuns sa gatesc cu Mihnea…. si cum a fost sesiunea de cooking pe care am avut-o impreuna... ...sa va povesteasca el. In relatarea condimentata in stilu-i propriu :). " Totul a inceput dintr-o mare nimereala. Tin minte ca era undeva intre Craciun si Revelion, acel moment al anului in care nu se intampla nimic altceva in afara traditionalului imbuibat si al binevenitului zacut. Sa tot fi fost 9-10 dimineata si chiar nu stiu cum de eram treaz fiindca in mod normal ar fi trebuit ... Continue Reading

Cooking with Chef Joseph Hadad

Sa va povestesc cum a fost cursul cu Chef Joseph Hadad. Vine ziua mea. Trece ziua. Primesc de la prietenii mei un plic. In plic o felicitare. In felicitare o hartie. Pe hartie scria :     Pe fata mea un zambet tamp. Da' tamp raaau! Pe fata lor, a prietenilor, bucurie multa si entuziasm. In ochii lor vedeam ca asteapta o reactie. Reactia mea se rezuma la...a zambi tamp. Pentru ca nu m-am asteptat sa se mobilizeze ei in asemenea hal si sa faca o asemenea "pocinoaga" ... Continue Reading

Sachertorte si oameni frumosi

Cei din jurul meu stiu ca nu ma dau in laturi de la a accepta noi provocari. Desi, in prima faza ma agit, ceva ma-ndeamna sa merg inainte. Imi gasesc mereu resursele necesare de a duce la capat un proiect in care m-am bagat. Am si eu un brand de conservat :)! Prietena mea, Andreea I, cu care am lucrat nopti si zile intr-o companie, si ce frumos a fost,  mi-a propus sa fac un tort pentru o cafenea. Usor, am zis intial. Nu am inteles corect cerintele: ideea este sa fac torturi pentru 40 de ... Continue Reading

Al doilea eveniment culinar – Contratimp

Nu ma pot duce maine la evenimentul Sachertorte fara sa va povestesc cum a fost cel de-al doilea eveniment culinar. Asadar... Duminica, 28 septembrie 2014. Al doilea eveniment culinar. A doua noastra experienta. Primul eveniment in spatiu public. 28 de persoane. Nu stiu daca ati inteles..28 de persoane! Trei feluri de mancare in meniu ! Pentru noi, colosal! Normal ca ne-am complicat viata! Am ales din nou mancaruri care nu se fac prea usor si care necesita timp. Si atentie. Si ... Continue Reading

Cafe Bulevard & More….& Sachertorte

Cum prepari un tort stil Sachertorte? Cauti mai multe retete pana o gasesti p-aia care ti se pare ca aduce cu originalul. Apoi faci blatul, in care pui multa ciocolata, putina faina, mai multa faina de migdale si alte chestii esentiale. Scoti blatul din cuptor, il lasi sa se raceasca si pui dulceata de caise. Si la mijloc, si pe parti, si deasupra... Faci un ganache bogat in ciocolata si-l torni peste tort! Si torni, si torni...pana se-neaca tortu'n ciocolata. Apoi, nivelezi frumos ... Continue Reading