16 posts from month 01/2014

Lemon meringue pie

"Mmmmm..unul dintre deserturile mele preferate pe timp de vara.....pe l-am facut iarna :)) .....la insistentele Oanei (care e mai mult dulce decat acra! :)) Gata..devin serioasa!" ...scriam eu pe 8 ianuarie 2014. Pfu! Si ce poza aveam :))) Si ce poza am acum :D! Am refacut tarta. Pentru ca ai un sentiment minunat cand iti sta in putere sa faci oamenii fericiti - si o si faci! Am refacut desertul pentru ziua unei prietene. Mi-am facut si mie o mini tarta. Atunci cand gust ... Continue Reading

Muschi de porc cu seminte si muguri de pin

Inspirata tot de "Bucatarul tau" am facut reteta de fata - doar ca am modificat-o putin..nu m-am putut abtine :)Ingrediente: - 600 g muschi de porc -100 g de seminte crude de floarea soarelui- 50 g muguri de pin (daca nu aveti, atunci puneti doar semintele de floarea soarelui)- 1 ardei iute proaspat- 70 g unt- 2 linguri de pesment- sare, piperIntr-o cratita prajiti semintele si mugurii de pin - nu puneti ulei sau unt.Intr-un castron amestecati semintele si mugurii de pin cu ... Continue Reading

Zuppa di cozze – supa de scoici

Dupa toate mancarurile grele de sarbatori cred ca merge de minune o supa de scoici. Este foarte buna si foarte simpla. Si bogata in vin :))La cererea bunului meu prieten Valeriu, am facut din nou supa asta pentru noaptea de revelion.Pentru prepararea ei aveti nevoie de : - 1 - 1.3 kg de scoici (eu am folosit pre-fierte) - 125 g vin alb sec - 6 catei de usturoi- 500 g rosii...sau mai mult, dupa preferinte (eu folosesc rosii la conserva intregi pe care le pasez)- 1 ceapa (pe care ... Continue Reading

Un fel de bavaroise cu ciocolata alba, ciocolata neagra si piure de mure

Mie imi place foarte mult tortul bavaroise.Este usor si delicat.Nu am respectat intocmai reteta de bavaroise, insa voi reveni cu reteta originala. Aceste desert ii este dedicat delicatei Alice :).Asadar, aveti nevoie de:- 100 g ciocolata alba- 100 g ciocolata neagra (eu am folosit de 75% fara zahar)- 300 g mure congelate- 4 galbenusuri- 50 g zahar- 180 ml lapte- 3 linguri gelatina maruntita- 600 g friscaMurele le pasati si le strecurati pentru a renunta la seminte. Apoi impartiti piurel ... Continue Reading

Muschi de porc cu ciuperci si cafea

Porc?!..cu cafea?!?!?!..ce poate fi "light" in porc?!Ei bine, conform dnei dr. Bilic nu este mare diferenta de calorii intre un muschi de porc si un piept de pui!100 g de muschi de porc are 210 calorii si 6 g de grasime, iar 100 de g de piept de pui are 190 de calorii si 2 g de grasime. Iar reteta aceasta are 395 calorii pentru o portie (cel putin asa spune autorul - reteta preluata din "Bucatarul tau").WHAAAT?!...ati citit bine :).Deci, porcul nu este inamicul nr.1....unde mai pui ca s-a creat ... Continue Reading

Tarta cu faina de migdale si ganache (tarta decadenta cu ciocolata)

Ganache....nu am avut curiozitate pana acum o luna sa vad ce este mai exact. Aveam impresia ca este ceva ce are in compozitie si faina...si nu prea imi plac cremele sau sosurile ingrosate cu faina.Am avut o mare surpriza sa descopar ca de fapt ganache-ul este o crema fooooarte bogata in ciocolata si foaaaaarte simplu de preparat. Nu stiu daca exista o crema mai simpla decat ganache-ul...Tarta asta este un desert de "oameni mari" pentru ca folosesc numai ciocolata neagra de 85% si prea ... Continue Reading